Ingredienser:

50 g fersk gjær

100 g Tine Smør

3,5 dl melk

1 dl sukker

1 ts kardemomme

11 dl hvetemel

Fyll:

100 g Tine Smør

4 ss sukker

1 ss kanel

1 sammenvispet egg til pensling

Slik gjør du det:

1. Smuldre gjæren i en bolle. Smelt smøret og hell i melken. La blandingen bli lunken (ca.37 grader) og hell den over gjæren. Rør til gjæren er oppløst. Ha i sukker, kardemomme og så mye mel at deigen slipper bollen og blir glatt og smidig.
2. La deigen heve under plast på lunt sted til dobbel størrelse, ca. 30 min.
3. Ha deigen på bordet og elt den lett, kjevle den til et rektangel ca. 20 x 40 cm.
4. Smør på mykt smør på leiven, dryss over kanel og sukker, men ikke helt ut til kantene. Rull deigen fast sammen fra langsiden, legg den på stekeplate dekket med bakepapir med skjøten ned.

Hvis du vil lage klippekrans, så gjør som ovenfor. I tillegg gjør du dette:

Form ”pølsen” til en runding. Klipp ca. 1 cm tykke biter, nesten igjennom ”pølsa”, brett tilbake vekselvis til høyre og venstre.

Stek på en rille midt i ovnen på 225 grader i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist. Smør eventuelt litt melis på kringlen/klippekransen.